FRANCESCO ELMI

Partecipa a un’opportunità unica per affinare le tue competenze con il Maestro Francesco Elmi, esperto riconosciuto a livello internazionale nella pasticceria lievitata e nella tecnica del lievito madre. Con anni di esperienza alle spalle e titolare della rinomata Pasticceria Regina di Quadri a Bologna, Elmi è membro dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e Panettone Italiano. La sua carriera è costellata di successi, come l’elezione della sua pasticceria tra le migliori di Bologna, e la sua abilità nella lavorazione del lievito madre lo ha reso un punto di riferimento per aspiranti e affermati professionisti​​​​