MANUEL SCARPA

Manuel Scarpa è un nome di rilievo nel mondo della pasticceria italiana, noto per la sua eccellenza nei grandi lievitati come panettone e pandoro. Proveniente da una famiglia con una lunga tradizione dolciaria, Manuel ha seguito le orme del padre Daniele e del nonno Mario, ma ha anche arricchito la sua formazione con una laurea in Gastronomia. Questo background gli permette di coniugare l'arte pasticcera con un approccio scientifico, una combinazione che lo rende uno dei pasticceri più apprezzati per l'attenzione ai dettagli tecnici e alla qualità delle materie prime.