MAURIZIO BONANOMI

Maurizio Bonanomi, rinomato per il suo rigore e la passione senza compromessi, è l’anima della Pasticceria Merlo. Ogni suo lievitato è il risultato di un equilibrio perfetto tra precisione tecnica e sensibilità artigianale. La sua cura nel selezionare le materie prime direttamente dai migliori produttori, unita alla dedizione a ogni fase della lavorazione, ha creato uno stile inconfondibile che porta i sapori e le fragranze della tradizione ai massimi livelli​​.