Grandi Lievitati in forma di bauletto e dolci particolari 22-23-24 Settembre

Grandi Lievitati in Forma di Bauletto e Dolci Particolari

Docente: Maestro Pasticcere Marco Aliberti, Pasticceria Aliberti, San Pietro, Avellino

Scopri il mondo dei lievitati destagionalizzati: innovazione, eccellenza e creatività tutto l'anno

La pasticceria moderna evolve, e con essa anche la produzione dei lievitati, che escono dai classici schemi stagionali per trasformarsi in vere e proprie opere d’arte culinarie disponibili tutto l’anno. Questo corso è un'opportunità unica per i professionisti del settore dolciario che desiderano ampliare la loro offerta con prodotti di alta qualità, capaci di sorprendere e fidelizzare i clienti. Marco Aliberti, rinomato maestro pasticcere della Pasticceria Aliberti di San Pietro, Avellino, condividerà la sua esperienza e le sue tecniche avanzate per realizzare lievitati destinati a distinguersi.

Il corso: la destagionalizzazione dei grandi lievitati

L’elemento centrale di questo percorso formativo è la creazione di grandi lievitati in forma di bauletto: non più limitati al periodo natalizio o pasquale, ma ripensati per essere protagonisti delle vetrine tutto l'anno. Questi prodotti permettono ai pasticceri di proporre alternative ricche di sapore, personalizzabili e versatili, che si adattano ad ogni stagione e occasione.

Grazie a ricette innovative, basate su materie prime di eccellenza e su processi di lievitazione naturali, i partecipanti impareranno a creare un lievitato che si distingue non solo per forma e gusto, ma anche per la sua capacità di attrarre l’attenzione dei clienti, contribuendo a rafforzare l’identità del laboratorio.

Oltre il bauletto: esplorazione di nuove forme e tecniche

Il corso non si limita al classico formato bauletto. Durante le lezioni, saranno esplorate diverse tecniche e varianti, inclusi prodotti iconici come il babà in vasocottura di grande qualità, una soluzione innovativa per offrire dolci freschi e pronti al consumo in ogni momento. Altri lievitati particolari verranno proposti, offrendo ai partecipanti la possibilità di arricchire il proprio assortimento con prodotti nuovi, sorprendenti e fuori dagli schemi tradizionali.

Perché iscriversi?

Innovazione continua: Scopri come destagionalizzare i grandi lievitati e adattare la tua offerta alle nuove tendenze del mercato.

Crescita professionale: Approfondisci tecniche avanzate di lievitazione e produzione con uno dei più apprezzati maestri pasticceri italiani.

Differenziazione: Porta innovazione nel tuo laboratorio con prodotti unici, perfetti per essere venduti tutto l’anno, mantenendo alta la qualità e la freschezza.

Esperienza pratica: Ogni partecipante avrà la possibilità di lavorare direttamente sui prodotti, apprendendo in modo pratico ed efficace.

Chi è Marco Aliberti?

Marco Aliberti è un punto di riferimento nel mondo della pasticceria artigianale italiana. Con anni di esperienza nella produzione di lievitati di altissima qualità e un’approfondita conoscenza delle tecniche di lievitazione naturale, Aliberti ha saputo reinterpretare i grandi classici della tradizione italiana, portando innovazione e modernità nelle sue creazioni. La sua Pasticceria Aliberti a San Pietro (Avellino) è un laboratorio dove tradizione e avanguardia si incontrano, offrendo prodotti d’eccellenza apprezzati in tutto il territorio.

Per chi è il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri professionisti, artigiani, e titolari di pasticcerie che desiderano ampliare le loro competenze tecniche e offrire ai propri clienti un prodotto d’eccellenza, che faccia la differenza sul mercato e garantisca unicità e originalità tutto l’anno.

Partecipare a questo corso significa abbracciare un concetto nuovo e rivoluzionario nella produzione di grandi lievitati. Imparerai a creare dolci che non solo rispettano i più alti standard qualitativi, ma che si distinguono per essere destagionalizzati, innovativi e adatti a una clientela sempre più esigente. Sfrutta questa occasione per aggiornare e arricchire la tua offerta, con prodotti che stupiranno e conquisteranno anche i palati più raffinati.

Iscriviti ora e diventa parte del futuro della pasticceria con Marco Aliberti.

Alcuni dei dolci proposti

Bauletto ai frutti di bosco con nuances mirtillo

Bauletto al pistacchio con inserimento di marzapane al pistacchio e visciole

Bauletto gianduia , albicocche e zenzero 

Bauletto agli agrumi

Bauletto mele , uvetta e nuances al pisto

Bauletto Marroni e mandarino

Babà in vasocottura