Meastria nei Lievitati: Grandi Lievitati e creazioni per tutto l'anno 8-9-10 Settembre

"Maestria nei Lievitati: Grandi Lievitati e Creazioni per Tutto l’Anno con Francesco Elmi"

Partecipa a un’opportunità unica per affinare le tue competenze con il Maestro Francesco Elmi, esperto riconosciuto a livello internazionale nella pasticceria lievitata e nella tecnica del lievito madre. Con anni di esperienza alle spalle e titolare della rinomata Pasticceria Regina di Quadri a Bologna, Elmi è membro dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e Panettone Italiano. La sua carriera è costellata di successi, come l’elezione della sua pasticceria tra le migliori di Bologna, e la sua abilità nella lavorazione del lievito madre lo ha reso un punto di riferimento per aspiranti e affermati professionisti​​​​.

Dettagli del Corso

Questo corso offre un’ampia formazione su tutte le tecniche legate ai lievitati, dai grandi classici stagionali ai prodotti versatili che possono arricchire l’offerta di pasticceria durante tutto l’anno. Tra i temi trattati ci saranno i segreti della gestione del lievito madre, la preparazione dei lievitati di ricorrenza e dei lievitati farciti, garantendo l’accesso a conoscenze esclusive che spaziano dalle tecniche di rinfresco alla creazione di sapori bilanciati e consistenze perfette. Imparare dai metodi di Elmi significa approcciare l’arte del lievito con un’attenzione particolare ai dettagli, alla qualità delle materie prime e alla continuità produttiva per ampliare le offerte della propria pasticceria in modo personalizzato​​​​.

L’importanza della Formazione con Francesco Elmi

Formarsi con un maestro come Francesco Elmi non è solo un’occasione per apprendere tecniche avanzate, ma anche per assimilare una filosofia di condivisione e di crescita professionale. Elmi sottolinea spesso l’importanza della formazione continua e della collaborazione tra colleghi come base per una crescita autentica. In questo corso, ti immergerai nel cuore della tradizione italiana dei lievitati, apprendendo sia tecniche moderne sia antiche metodologie che rispondono alle esigenze del mercato contemporaneo e permettono di creare prodotti di alta qualità, originali e di grande attrattiva per la clientela​​.

Un’occasione per arricchire la propria offerta tutto l’anno

Dai grandi lievitati festivi come il panettone e la colomba, ai lievitati ideali per ogni stagione, questo corso ti darà la capacità di realizzare un’ampia gamma di prodotti, includendo anche varianti farcite che conquistano i clienti con il loro sapore e la loro sofficità. Ogni ricetta e tecnica proposta da Elmi è progettata per essere versatile, permettendoti di creare lievitati irresistibili e adatti a diverse occasioni, garantendo un’offerta variegata e altamente personalizzata.

Investire nel proprio percorso professionale con Francesco Elmi significa entrare in contatto con l’eccellenza della tradizione italiana e innovare, guidati dall’esperienza di uno dei massimi esperti del settore.