Il corso del Maestro Marcio Orellana è stato posticipato a lunedì 3 novembre dalle ore 10:00 alle ore 18:00

Ci scusiamo per il breve preavviso ma, in considerazione degli eventi che si stanno susseguendo in questi giorni e per evitare ai partecipanti l’impossibilità di raggiungerci, si è ritenuto doveroso posticipare il corso a lunedì 3 novembre

Lunedì 3 novembre, dalle 10.00 alle 18.00, il Maestro Marcio Orellana terrà un corso interamente dedicato alle pizze e focacce con lievito madre. Sarà un percorso tecnico e creativo che permetterà di approfondire l’arte degli impasti e la valorizzazione di ingredienti stagionali in abbinamenti moderni e originali.

Durante la giornata verranno affrontate diverse tipologie di impasto: segale, farro, farina tipo “1” e farina tipo “0”, per dare vita a preparazioni che spaziano dalle focaccine con miglio, sale e olio alla focaccia in pala con salmone, avocado, robiola e lamponi, dai panini con sesamo e mascarpone al prosciutto cotto fino alle focacce sfogliate con patate e crescenza, alle pizzette con farciture gourmet e ai panini tricolore con gusti differenti.

Non mancheranno le grandi classiche come pizze, lingue e pane greco, reinterpretate con cura e attenzione ai dettagli.

Un’occasione formativa unica, pensata per chi desidera arricchire le proprie competenze e portare nel proprio lavoro o nella propria cucina un tocco contemporaneo e raffinato.

Costo totale: € 180,00

Sala corsi: International School AMLM - Via Cesare Gnudi, 5 - 40127 Bologna (BO)