Percorso da 0 a 1000: I Grandi Lievitati (Secondo percorso) 26-27-28 Maggio

DA 0 A 1000: I GRANDI LIEVITATI SECONDO IL MAESTRO ALESSANDRO BERTUZZI"

"Da 0 a 1000" non è un semplice corso, ma un vero e proprio percorso formativo ideato per chi desidera avvicinarsi, esplorare e padroneggiare il mondo dei grandi lievitati sotto la guida esperta del Maestro Alessandro Bertuzzi. Strutturato in due moduli complementari, questo percorso consente di partire da una base minima di conoscenza, ideale per chi non ha mai affrontato la complessità del lievito madre, e crescere fino a ottenere le competenze avanzate richieste per realizzare prodotti di alta qualità, con risultati professionali.

Il Maestro Alessandro Bertuzzi è un professionista unico nel panorama della panificazione e della lievitazione, grazie alla sua preparazione accademica in Tecnologia Alimentare e in Enologia e Viticoltura. Queste qualifiche fanno di lui non solo un profondo conoscitore dei lieviti e delle loro proprietà, ma anche un maestro capace di comprendere e spiegare le interazioni complesse tra ingredienti, lieviti e tecniche di fermentazione. La sua esperienza è una garanzia di qualità e offre ai partecipanti la possibilità di esplorare ogni dettaglio di questa arte, dalle prime fasi fino alla completa padronanza delle tecniche.

Un percorso per tutti: dalla base al perfezionamento L’approccio di questo percorso si basa sull'idea di un’evoluzione graduale e completa, che permette di assimilare concetti e pratiche in modo strutturato e sicuro. Che si tratti di persone inesperte o di professionisti che desiderano approfondire e affinare le loro capacità, "Da 0 a 1000" rappresenta un'opportunità di crescita e formazione a 360 gradi, dove ogni fase del percorso è studiata per portare i partecipanti ad un livello superiore, rendendoli autonomi e sicuri nel gestire ogni fase della produzione dei grandi lievitati.

L’importanza della formazione e della guida di un grande maestro Affrontare il mondo dei grandi lievitati senza una guida esperta può risultare complesso. Con il supporto del maestro Bertuzzi, ogni partecipante avrà accesso non solo alle tecniche fondamentali, ma anche alla visione di un professionista che valorizza il processo produttivo in ogni dettaglio. Dai segreti del lievito madre alle tecniche di impasto e di fermentazione, ogni aspetto verrà approfondito per garantire una comprensione completa e una capacità pratica che si traduce in eccellenza.

Un percorso essenziale per chiunque voglia scoprire o perfezionare il mondo dei grandi lievitati, sotto la guida di un maestro che è anche un appassionato divulgatore, capace di trasmettere la sua conoscenza con chiarezza e passione. "Da 0 a 1000" è una strada verso la padronanza tecnica, ma anche verso una conoscenza più profonda di una delle più affascinanti arti della pasticceria e panificazione.